家庭料理技能検定
家庭料理技能検定とは？
家庭料理技能検定とは、家族の健康管理に大切な家庭料理に栄養学と料理学を組み合わせた実践的な技術を認定する資格です。
その他情報
| 難易度は？ | ： | 普通。合格率は1級は13％、2級合格率は32％、3級75％、4級82％ほど。受検者内訳は女性が多いが、近年男性も増えています。受験者は料理講師、栄養士、フードコーディネーター、ホームヘルパー、主婦など |
| 就職は？ | ： | この資格のみで就職はできませんが、料理教室を開業したい人などには資格を取得していることによって技能を認定されるのでとても有効です。 |
資 格 概 要
受験資格
制限なし
試験内容
●1級〜4級
◆筆記試験・・・・食事計画、調理理論
●1級
◆基礎実技・・・・かつらむき、トゥルネ、飾り切り、千切り、魚3〜5枚おろし、鳥4枚おろし
◆指定調理・・・・和・洋・中の専門的技術を使った調理
●2級
◆基礎実技・・・・かつらむき、千切り、魚3おろし
◆指定調理・・・・数品組み合わさった料理作成
●3級
◆基礎実技・・・・皮むき、千切り、みじん切り、魚の下ごしらえ
◆指定調理・・・・2品以上組み合わさった料理作成
●4級
◆基礎実技・・・・皮むき、薄切り
◆指定調理・・・・単品料理作成
試験日程
●1級・2級・・・・9月下旬頃
●3級・4級・・・・9月下旬頃
受験地
●1級・・・・東京
●2級・・・・東京、大阪
●3級・4級・・・・全国各地
受験料
●1級・・・・17,000円
●2級・・・・15,000円
●3級・・・・12,000円
●4級・・・・9,000円
合格発表日
実施先までお問い合わせ下さい。
受験申込・問合せ
(学)香川栄養学園家庭料理技能検定委員会 03-3917-8230